С научной точки зрения алкалиновая диета, основанная на питании продуктами, якобы нормализующими кислотно-щелочной баланс и помогающими сбросить лишний вес, — пустышка. Благо, не вредящая: список продуктов вполне здоровый и разумный. А вот обещания, мягко скажем, обманчивы.

1 Потерять килограммы — да, удержать — вряд ли

Щелочные диеты включают, главным образом, потребление в пищу продуктов растительного происхождения: овощи, фрукты, орехи, бобы, семена и некоторые злаки, серьезно ограничивая животный белок и обработанные продукты. С одной стороны, это хорошо — здоровая пища и минус килограммы. С другой стороны — как только вы прекратите следовать алкалиновому режиму питания, очень быстро произойдет откат назад. И здравствуйте, потерянные килограммы, хорошо, если не в двойном объеме. Не хватает щелочной диете стабилизирующего фактора.

2 Еда не в состоянии изменить pH вашей крови

У здоровых взрослых уровень pH-баланса в среднем составляет 7,4. Учитывая шкалу от минимума до максимума — от 1 до 14 — это золотая, нейтральная середина. И пока почки и легкие работают в нормальном режиме, этот показатель не изменится. Так причем здесь диета из определенных продуктов? Повторимся — для здорового человека. Все на что способен тот или иной продукт, это только привнести временное влияние на внутриклеточное содержание минеральных веществ, которое и определяет «кислотность» в и вокруг клеток, но не несет постоянного характера.


3 Щелочные продукты — пятое колесо у телеги

Как некоторые поклонники насильственной чистки организма под девизом «дайте вашей печени отдохнуть», так и алкалиновые продукты призваны действовать в том же роде — только отпуск уже предоставляется почкам. Вот только они не в курсе и продолжают свою работу в качестве фильтрационной системы организма вне дополнительных и избыточных потуг человека. И обязательно стоит заметить, что на эту работы они заточены миллионами лет эволюции. И куда умнее большинства авторов доморощенных диет. Короче говоря, в нормальном организме регуляция кислотно-щелочного баланса произойдет естественным путем, а насильственное вмешательство рискует обернуться провалом. И тем более не стоит самостоятельно увлекаться алкалиновой диетой тем, у кого в анамнезе диабет или гипертония, не говоря уже о почечной недостаточности.

4 Диета в общем-то неплохая, но pH тут не причем

Алкалиновая диета рекламируется, как противовоспалительная и даже противораковая. И в этом присутствует зерно правды. Режим питания, богатый магнием, калием и кальцием, снижает риск возникновения хронических заболеваний. Плюс витамины, антиоксиданты, клетчатка и полиненасыщенные жиры — именно все это делает диету питательной и полезной, а не притянутый за уши щелочной баланс.


5 Не увлекайтесь щелочной водой

Щелочная вода с pH на уровне 9,5 и выше может иметь приятный вкус, а вот ее «послевкусие» с переизбытком основных электролитов рискует вылиться в тошноту, рвоту и диарею. Кроме этого, алкалиновая вода плохо совместима с целым рядом медицинских препаратов, поэтому проконсультируйтесь с врачом прежде, чем приступать к ее употреблению, тем более на регулярной основе.

6 Подведем итоги

Щелочная диета включает в себя пищу растительного происхождения, которая является источником множества питательных веществ, витаминов группы В, антиоксидантов и белка — очень хорошо!

Вместе с тем не стоит питать иллюзий по поводу ее эффективности и чудодейственных качеств в плане похудения — настройтесь на критический лад и опирайтесь на холодную логику, тем более, когда речь заходит о строго ограниченной и очень узкой группе продуктов. Помните: одному или нескольким продуктам не по силам сделать вас здоровее или, наоборот, слабее (если это, конечно, не зеленый абрикос), а радовать стрелкой весов на приятной цифре постоянно — тем более.