Накормить капризничающего утром ребенка, то еще веселье. Иногда думаешь, что огород вспахать и то проще было бы. Хочется же не просто хлеб-масло-сыр-колбаса, а чтобы было полезно. При этом у плиты долго не стоять — утром времени в обрез. Просто яичницей и кашей уже не заманить, детки балованные ныне, что же придумать?

Мы готовы поделиться с вами рецептами, отвечающими на вопрос, что приготовить ребенку на завтрак перед школой!

1 Английские маффины с яйцом и помидорами

Не пугайтесь английских маффинов — это всего лишь пресные булочки. Их можно приготовить еще вечером, чтобы на утро у вас все было готово. Заодно и на ужин можно порадовать семью домашней выпечкой. А готовятся они очень просто, без запекания в духовке, понадобится сухая сковорода только:

А теперь к завтраку. Его приготовление займет у вас от силы 15 минут. Рецепт рассчитан на 4 порции. Можно, конечно, полениться и заменить английские маффины простыми булочками из магазина, но будет очень жалко, что вы не попробуете новенького, а рецепт завтрака потеряет свою прелесть и обаяние.

Что понадобится:

  • 4 английских маффина
  • Оливковое масло
  • Помидоры, нарезанные на слайсы
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • Мягкий сыр, натереть
  • Орегано
  • Соль

Что делать:

  1. Разогрейте духовку. Или откажитесь от этого шага в пользу микроволновки.
  2. Сварите яйца и нарежьте их на кружки.
  3. Разрежьте маффины на половинки, поджарьте и сложите на противне.
  4. Сбрызните каждый оливковым маслом, затем положите кружок помидора, кружки нарезанных яиц и присыпьте натертым сыром. Сверху немного орегано и соли.
  5. Запекайте или готовьте в духовке при температуре 180 градусов, пока сыр приятно не растает.

2 Кексы из цветной капусты

Пожалуйста, поднимите руки те родители, чьи дети любят или хотя бы охотно кушают цветную капусту?

Немногочисленным гордецам руки лучше опустить, пока остальные вас не побили. А тем, кто хочет спросить, какой толк детворе (и не только) от этой самой цветной капусты, спешим сообщить, что она богата витамином С (аскорбиновой кислотой) и здоровски укрепляет иммунитет. Поэтому обязательно нужно что-то придумать, чтобы заманить ребенка в ловушку и накормить полезным.

Есть у нас одна идея, но я ее претворение в жизнь потребуется минут 45. Рецепт рассчитан на 12 порций. Такое количество является замечательным ответом на вопрос, что можно приготовить на завтрак в школу. Ребенок и сам покушает и друзей угостит!

Что понадобится:

  • 1 большой кочан цветной капусты
  • 170 грамм нарезанной ветчины
  • 25 грамм свежего шпината (ура, еще витамины!)
  • 40 грамм мелко нарезанного белого лука
  • 5 взбитых яиц
  • Половина столовой ложки чесночного порошка
  • 60 грамм натертого сыра чеддер
  • Соль
  • Щепоть красного перца (не переживайте, отлично запускает обмен веществ)
  • Черный молотый перец
  • Формы под кексы

Что делать:

  1. Разогрейте духовку до 195 градусов.
  2. На терке или в кухонном комбайне измельчите цветную капусту. Переложите ее на полотенце или марлю, чтобы стекла лишняя влага, иначе кексы не возьмутся.
  3. Добавьте к массе из капусты уже взбитые яйца, сыр, чесночный порошок, соль и перцы — перемешайте. Теперь введите в массу ветчину, шпинат и лук.
  4. Сбрызните формы для кексов кулинарным спреем и наполните каждую на две трети.
  5. Запекайте в течение 20−25 минут до золотистого цвета.

3 Круассаны с шоколадной начинкой


Какой же ребенок найдет в себе силы отказаться от такого лакомства на завтрак. А у вас на все про все уйдет порядка 20 минут и 8 круассанов с шоколадом в результате.

Что понадобится:

  • Лист замороженного слоенного теста — около 450 грамм
  • Шоколад крошкой (можно настрогать или поломать) или шоколадная паста (уйдет приблизительно 100 грамм)
  • Мука для присыпки теста, чтобы не прилипало при раскатке

Что делать:

  1. Предварительно разогрейте духовку на 190 градусов.
  2. По тесту слегка пройдитесь скалкой и разделит его на 8 треугольников.
  3. Испугались замороженного теста? А ведь это лайфхак от кондитеров!
  4. В нижнюю часть треугольников поместите шоколад и сверните в трубочку, начиная с широко основания.
  5. Переложите круассаны на противень с пергаментной бумагой и запекайте 12−15 минут до золотисто-коричневой корочки.

4 Роллы из ветчины с яйцами и шпинатом

Если вы приготовите отдельно яйца и ветчину, на кухне может подняться бунт от скукоты в виде объявления голодовки. А когда ребенок увидит, что на тарелке поселился еще и ненавистный шпинат, утро может быть и вовсе тотально испорчено. Скрыть полезные витамины и минеральные вещества листьев шпината помогут популярные среди детей роллы.
20 минут на простейшее приготовление и 20 роллов у вас... нет, не в кармане, на тарелке! В среднем это 5 порций. Очень удобно приготовить и завернуть ребенку на завтрак или обед в школу.

Что понадобится:

  • 10 яиц
  • 2 столовых ложки чесночного порошка
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 180 грамм натертого сыра чеддер
  • 50 грамм листьев молодого шпината
  • Пара мелко нарезанных помидор
  • 20 круглых слайсов ветчины — они и будут «тестом» для наших роллов

Что делать:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. В большой миске взбейте яйца, добавьте чесночный порошок, приправьте солью и черным перцем.
  3. В неглубокой сковороде на средней температуре расплавьте сливочное масло. Вылейте в нее яйца и готовьте, помешивая, около 3 минут. Нам нужен не ровный омлет, а мелкие яичные кусочки.
  4. Всыпьте к яйцам сыр, дайте ему расплавиться и добавьте листья шпината. После того, как они станут мягкими, пришло время добавлять помидоры. Готовьте массу до их полуготовности.
  5. На разделочную доску положите два кружка ветчины — один на другой. На них выложите яично-овощную массу и скрутите в роллы. Повторите с оставшимися кружками ветчины.
  6. Получившиеся роллы уложите в форму для запекания и поместите в духовку на 5 минут.

5 Когда времени нет от слова «совсем»

Аааа, проспали! — что тут скажешь, отлично утро задалось, а, главное, очень бодро. И если для своих сумасшедших сборов время на завтрак еще можно сократить, то отправлять ребенка с пустым, ноющим желудком ни один родитель не захочет. На такой случай не плохо бы держать дома гранолу — всё, чем нужно подпитать детский организм, в ней есть.

Что понадобится:

  • 50 грамм гранолы
  • 125 грамм йогурта
  • Сироп или фрукты для топпинга

Что делать:

  1. На дно пиалы выложить гранолу, полить сверху йогуртом и топпингом из кленового сиропа (у вас дома его еще нет? очень рекомендуем!) или посыпать фруктами.
  2. Или заполнить пиалу в несколько тонких, чередующихся слоев.

6 Смешные и полезные бутерброды для самых маленьких

Честно говоря, и редкий взрослый откажется от такого задорного бутерброда на завтрак!
4 бутерброда за 10 минут.

Что понадобится:

  • Бурная фантазия с вольной заменой ингредиентов в зависимости от того, что есть в наличии.
  • 240 грамм мелкозернистого творога или творожной массы
  • 4 кусочка хлеба для тостов
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • Арахисовое масло
  • 1 банан, нарезанный кружками
  • 8 шоколадных стружек
  • 4 ягоды клубники, разрезанных пополам
  • 4 ягоды черники
  • 8 кусочков миндаля в шоколаде

Что делать:

  1. В небольшой миске перемешайте творог или творожную массу с медом.
  2. Поджарьте хлеб на тосты и намажьте их снизу и на три четверти творожно-медовой массой — помните, вверху нужно оставить место для треугольной «челки» лисички. Ее и «закрасьте» арахисовым маслом.
  3. Под челкой кружочками из бананов выложите глаза, шоколадную стружку, скатанную в шарик — по центру бананов, а кусочки миндаля — сверху, это будут бровки (звучит немного пугающе, но чего только не сделаешь ради того, чтобы чадо покушало).
  4. Чернику поместите по центру каждого тоста — это носик, а половинки клубники превратятся в ушки.
  5. Подавайте сразу, пока не передумали!